Carboidrati a Rilascio Lento vs Carboidrati a Rilascio Veloce: quali scegliere?

Nel mondo dello sport, l'alimentazione gioca un ruolo fondamentale nel massimizzare ed ottimizzare le prestazioni.
Tra gli elementi chiave da considerare c’è sicuramente l’assunzione di carboidrati, responsabili della fornitura di energia necessaria a sostenere sforzi prolungati, senza che si verifichino flessioni nei livelli di performance.
Per permetterti una corretta integrazione, vogliamo oggi concentrarci sulla differenza tra carboidrati a rilascio lento e quelli a rilascio veloce e tracciare un quadro di riferimento che ti aiuti a capire quando ti sono più utili gli uni e quando gli altri.

Che cosa sono i carboidrati a rilascio lento?

I carboidrati a rilascio lento, noti anche come carboidrati complessi, sono costituiti da molecole di zucchero che richiedono più tempo per essere completamente digerite e assimilate dal corpo. Questa struttura molecolare complessa si traduce in un rilascio graduale di glucosio nel sangue, fornendo una fonte di energia costante e sostenibile nel corso del tempo.

Uno studio condotto da Jenkins et al. e pubblicato sulla rivista "The American Journal of Clinical Nutrition" ha dimostrato che i carboidrati complessi hanno un impatto significativo sulla risposta glicemica, con livelli di glucosio nel sangue che rimangono stabili per un periodo più lungo rispetto ai carboidrati semplici. Questo studio ha coinvolto soggetti sani che hanno consumato pasti contenenti carboidrati complessi e carboidrati semplici, dimostrando che i primi mantengono livelli di glucosio stabili nel sangue fornendo una fonte di energia più duratura.

Le principali fonti di carboidrati a rilascio lento includono cereali integrali, come farro, orzo e quinoa, legumi come fagioli, lenticchie e ceci, verdure a foglia verde scuro come spinaci e cavolo riccio, e alcune tipologie di frutta, come le mele e le pere, oltre a pasta e patate.
Questi alimenti sono spesso raccomandati agli atleti che praticano sport di endurance per il loro contributo alla stabilità energetica durante esercizi prolungati, evitando picchi e cali repentini durante l'attività fisica, contribuendo così a prestazioni ottimali e a un recupero efficace.

Definizione e informazioni sui carboidrati a rilascio veloce

I carboidrati a rilascio veloce, noti anche come carboidrati semplici, sono costituiti da molecole di zucchero che possono essere rapidamente digerite e assorbite dal corpo. Questo si traduce in un immediato aumento dei livelli di glucosio nel sangue, fornendo un picco immediato di energia.

Uno studio condotto da Jeukendrup et al. e pubblicato sulla rivista "Sports Medicine" ha evidenziato che l'assunzione di carboidrati a rilascio veloce durante l'esercizio prolungato può migliorare le prestazioni e ritardare l'affaticamento muscolare. Gli autori hanno concluso che l'assunzione di carboidrati durante l'esercizio può aumentare la durata della prestazione, migliorare la resistenza e ritardare l'affaticamento muscolare, specialmente durante sforzi di intensità moderata-alta.

I principali alimenti ricchi di carboidrati a rilascio veloce sono miele, frutta secca, banane.
Questi alimenti sono spesso utilizzati dagli atleti durante esercizi ad alta intensità o sessioni di allenamento breve ma intensivo, dove è richiesta una rapida risposta energetica. Integrare carboidrati a rilascio veloce nella propria dieta può aiutare gli atleti a mantenere un livello ottimale di energia durante l'esercizio e a facilitare il recupero muscolare dopo l'allenamento.

Quando e perché integrare la propria alimentazione con carboidrati a rilascio lento o veloce

Riepiloghiamo, per semplicità, tutte le informazioni in un rapido specchietto che, siamo certi, ti sarà molto utile.

Carboidrati a rilascio lento
Quando: prima di esercizi di lunga durata.
Perché: forniscono una fonte di energia sostenibile e aiutano a mantenere livelli stabili di glucosio nel sangue, riducendo il rischio di affaticamento.

Carboidrati a rilascio veloce
Quando: durante esercizi ad alta intensità o durante il recupero post-allenamento.
Perché: offrono un rapido apporto energetico, contribuendo a mantenere la performance durante sforzi intensi e a facilitare il recupero muscolare.

Integrare con Aperegina

Abbiamo chiarito che la scelta tra carboidrati a rilascio lento o veloce dipende dalle esigenze specifiche dell'attività fisica e degli obiettivi dell'atleta.
Di certo, integrare entrambi nella propria alimentazione in modo equilibrato può contribuire a massimizzare le prestazioni nel lungo termine.

Il nostro consiglio?

Sprint Energy

• Miele bio disponibile per lo sport all'assorbimento immediato
• Carboidrati a differenti velocità di assimilazione forniscono energia graduale e costante
• Effetto istantaneo
• Con estratti vegetali di Mate (caffeina naturale) con effetto tonico ed energizzante che permette di aumentare il focus mentale e la capacità di concentrazione
• Con magnesio che contribuisce alla normale funzione muscolare
• Con vitamine B1 e B6 che favoriscono il metabolismo energetico
• Con vitamina B12 e vitamina C che riducono stanchezza ed affaticamento
• Ideale in fase di sprint

Ultra Endurance Energy Strong

• 5 carboidrati ad assorbimento sequenziale per fornire energia graduale e costante
• BCAA 2:1:1 naturalità fermentazione per ridurre la disgregazione muscolare
• B-Aalanina per tamponare l'acido lattico nei muscoli
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• Cluster Dsextrin aumentano la durata dell'allenamento fornendo energia di lunga durata per prestazioni elevate
• Con potassio e magnesio per migliorare l'idratazione e la resistenza durante lo sforzo fisico
• Con miele bio disponibile per lo sport ad assorbimento immediato
• Con vitamine B1 e B6 che favoriscono il metabolismo energetico
• Con vitamina B12 che riduce stanchezza e affaticamento
• Senza caffeina
• Ideale gli lo sport di endurance

Total Energy Bar

• Carboidrati velocemente disponibili
• Altamente digeribile e facilmente masticabile
• Da assumere prima o durante gli allenamenti
• Gusto delizioso: la dolcezza del miele, la croccantezza delle mandorle, la freschezza dei mirtilli e dei frutti rossi